我……我發現我到今天為止只知道「越光米」而已………
無洗米【むせんまい】：
未精研過、只去除米糠、烹煮後即可食用的米食，也就是俗稱的「免淘洗米」。
優點：
1.保留淘米時被糟蹋掉的營養。
2.可有效減少淘米時產生的汁液，降低環境汙染。
3.節省淘米時需耗的光陰。
4.節約淘米所需的自來水。
5.由於不用淘米，廚房的清潔以及水管的清理都變得十分省事。
6.飯煮出來的味道比較平均。
7.不用特地花錢請家教來教自己淘米。
業務米【ぎょうむまい】：
非售予一般家庭、個人的食用米，而是以企業、商家、或學校為對象販售的生米，通常可享有數量上的優惠。一般看到貼有「業務用」標籤的商品，即是這個意思。
ひよくもち米：
ひよく的漢字是「肥沃」，意指九州的肥沃平原。
もち米【もちごめ】：糯米。
此品種的糯米據說與一般的同質商品相較之下不易變硬，可長時間保持那天生的Q彈感，適於加工成餅兒或紅豆飯；北海島、佐賀縣為主要產地。
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