22K的練等筆記

ハンバーグ【hamburg】：

為「ハンバーグ‐ステーキ」之省略，單指漢堡中間夾的「那層肉」，而不含頂樓和地下室的麵包、以及其他住在中間那些哩哩叩叩的東西，可簡單稱其為「漢堡肉」。德國地名「漢堡」的發音與此相同(hamburg)。

ハンバーガー【hamburger】：

「麵包+漢堡肉+有的沒的」組合成的類三明治餐點，也就是眾所周知的「漢堡」，通常在速食店點得到的就是這玩意兒；街頭巷尾常聽到的「摩蘇爸~嘎~」、「爸~嘎~ㄎ一恩辜」均源於此。

*5分鐘探詢漢堡足跡：

1.13世紀的蒙古帝國在進攻歐洲大陸的同時，帶進其傳統美食「馬排」；其後馬排在德國的漢堡被改造成今日漢堡肉的原型，在藍領階級間大受歡迎。

2.18世紀開始移民至美洲大陸的德裔居民將漢堡肉帶進美國；時屆明治時代的日本，坊間開始出現「德國牛排」一餐點。

3.1904年，在美國密蘇里州的萬博美食攤當中，出現麵包夾漢堡肉的餐點，且被命名為「hamburger」，此據說即為今日所見漢堡的起源；其他也有美國民間食堂老闆自行研發的說法存在。

4.第二次世界大戰後進駐日本的美軍將「漢堡」一併傳入，直到1971年在東京銀座第一間麥當勞開幕後，漢堡在極短時間內成為日本家喻戶曉的美食之一。