夜深人靜時會來個常夜鍋【じょうやなべ】;
站哨到天明只能吃軍鶏鍋【しゃもなべ】;
收到罰單就想吃寄せ鍋【よせなべ】;
喜歡卡卡西的人應該會懷念井上鍋【いのうえなべ】;
冬天會往合歡山跑的或許吃過みぞれ鍋(雪鍋);
不知道要吃什麼可能只剩ちゃんこ鍋(相撲火鍋);
那土手鍋呢?有人吃過嗎?
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土手鍋【どてなべ】:
在鍋緣抹上味噌,透過高溫將其融入湯頭搭配牡蠣及蔬菜等食材來吞食的火鍋料理。為日本廣島縣的地方料理之一。
由來:
從江戸時代(17th~19th)中期左右開始,盛產牡蠣的廣島在每年冬天,都會有一批「牡蠣船」開往大阪進行牡蠣的販售,到了後期就連提供牡蠣料理的店家都在渡船頭附近大發利市。土手鍋這種牡蠣料理就是誕生於牡蠣船大量聚集的「提防(土手【どて】)」邊而得此名。也有人認為名稱來自於在「鍋緣=提防(土手)」塗上味噌的關係。
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